La renombrada chef francesa Sonia Bichel y el reconocido restaurantero Sebastián Gaillard se sumergirán en Costa Rica como parte de su fascinante Tour Mundial.
Capitán Nemo de la Cocina: Sonia Bichel y su Tour «20 Mil Lugares de Viaje por el Mar»
Sonia Bichel, laureada chef francesa, deslumbrará a Costa Rica con su tour «20 mil lugares de viaje por el mar», una odisea culinaria especializada en pescados y frutos marinos. Recientemente galardonada con la distinción «Mejor obrero de Francia 2023» en la categoría de experta en pescados, la chef es conocida por su destreza y pasión.
«Orgullo, humildad, amabilidad, conocimiento y experiencia son los valores que practico en mi ejercicio profesional, para compartir mi pasión por la cocina. Esto es lo que quiero transmitir, sobre todo con los jóvenes, para que trabajen con la misma pasión y valores», afirma la chef en su biografía. Además de su título más reciente, ha sido reconocida con premios como Sirha Golden Fish 2021, Scaling World Champion 2020 y Mejor aprendiz de Francia en la categoría de expertos en pescados del 2019.
Viaje Culinario Internacional: Sebastián Gaillard y su Fusión de Sabores
Nacido en Argentina y criado en Francia, el chef Sebastián Gaillard es un apasionado restaurantero que ha llevado su cocina a países como Francia, España, Paraguay y Argentina. Miembro del Colegio Culinario de Francia y discípulo de Escoffier, Gaillard es reconocido por su habilidad para mezclar sabores y técnicas de diferentes culturas.
Sebastián, junto a su esposa la Chef pastelera Nadine Gaillard, dirige en Aups, Francia, el restaurante La Truffle… y algo más. Su enfoque culinario se inspira en la gastronomía francesa y la cocina latinoamericana, utilizando insumos locales mezclados con los que trae de sus viajes. Ahora, se embarcará en la tarea de compartir su experiencia con los estudiantes de gastronomía de la Universidad Politécnica Internacional en una serie de talleres programados.
Festín de sabores y conocimientos de la mano de los Chefs Sonia Bichel y Sebastián Gaillard quienes harán magia culinaria en Costa Rica
Encuentro Culinario en la Universidad Politécnica Internacional
Ambos chefs de renombre mundial tendrán la oportunidad de compartir su vasta experiencia y conocimientos con los estudiantes de gastronomía de la Universidad Politécnica Internacional. Los talleres prometen ser una inmersión en el arte culinario, donde los estudiantes aprenderán de primera mano las técnicas y secretos de dos maestros en la cocina.
Este evento no solo proporcionará una experiencia educativa única, sino que también consolidará a Costa Rica como un destino culinario internacional, atrayendo la atención de amantes de la gastronomía y profesionales de todo el mundo.
