Go Fish no es solo un restaurante; es una experiencia que transporta a sus comensales al corazón del Golfo de Nicoya, donde la frescura del mar y la calidez de la costa se encuentran en cada plato.

Este sueño hecho realidad por el chef Alberto Cubero, quien creció en la región, busca capturar la esencia de su tierra natal y llevarla a la gran área metropolitana.

Desde su inicio, Go Fish se ha distinguido por su compromiso con la calidad y el servicio, ofreciendo un ambiente que sus clientes consideran como una segunda casa.

Una Experiencia Culinaria Inigualable

La propuesta gastronómica de Go Fish destaca por su autenticidad y frescura. Uno de los platos más recomendados es el Ceviche Doble Impacto (₡8,200), una obra maestra de corvina fresca, marinada con sal y limón, que se sirve sobre un espejo de leche de tigre confitada de ají amarillo.

La combinación de la chalaquita de maíz asado y los crujientes chips de camote aporta un contraste de texturas que resalta cada bocado. Este ceviche no solo es un festín para el paladar, sino también una representación pura del mar en un plato.

Los Rollos de Atún en Espejo Ponzu (₡6,700) ofrecen una explosión de frescura en cada bocado. Rellenos con arúgula, pepino, cebolla crispy y aguacate, cada rollo se corona con un toque de mayonesa de jalapeño que realza los sabores.

La salsa ponzu tatemada sobre la que se sirven estos rollos aporta un balance perfecto de umami y acidez, elevando este platillo a un nivel superior.

Para quienes buscan una opción más robusta, el Risotto Blanco de Pulpo Balsámico ($14.900) es una elección impecable. Este risotto, cremoso y cocinado a la perfección con cebolla, hongos y un toque de vino blanco, es coronado con pulpo en una reducción de vinagre balsámico, ajo y miel.

La combinación de sabores es tan rica y compleja que cada bocado se convierte en una experiencia profunda y memorable.

Finalmente, la Entraña con Pincho de Pulpo y Camarón (₡23,400) es un platillo que no debe pasarse por alto. La entraña, cocinada a la parrilla hasta alcanzar la perfección, se acompaña de un pincho de pulpo y camarón bañado en una mantequilla de chimichurri y anchoas, creando una explosión de sabores intensos.

Los vegetales al grill que lo acompañan completan este plato, haciéndolo una opción ideal para quienes buscan una comida sustanciosa y bien equilibrada.

Go Fish es mucho más que un restaurante de mariscos; es una celebración de la frescura, la autenticidad y el arte culinario que se inspira en el Golfo de Nicoya.

Cada plato en su menú es una manifestación del compromiso de Alberto Cubero con la calidad y la excelencia, haciendo de Go Fish un destino imperdible para los amantes de la buena mesa.

Desde sus ceviches vibrantes hasta sus carnes perfectamente cocinadas, Go Fish ofrece una experiencia gastronómica que deja una marca indeleble en quienes tienen la dicha de disfrutarla.