Cuando el disfrute de la buena comida es además saludable
La gastronomía contemporánea busca equilibrar sabor y salud, incorporando ingredientes que aportan dulzura sin las calorías adicionales del azúcar.
Un ejemplo destacado es la receta de Ravioles de Ricotta y Nuez con Tomates Confitados y Burrata, que utiliza Natuvia, un endulzante natural derivado de la stevia y la caña de azúcar.
La magia de la pasta y el encanto de los ravioles
La pasta es, sin duda, uno de los platillos más versátiles y queridos en todo el mundo.
Con una historia que se remonta a civilizaciones antiguas, este alimento ha evolucionado a lo largo del tiempo, dando origen a una infinidad de variedades y preparaciones.
Desde los espaguetis y las lasañas hasta los sofisticados ravioles, la pasta es un símbolo de la gastronomía italiana y un deleite en la cocina global.
Los ravioles, en particular, destacan por su relleno suave y delicioso, envuelto en una fina capa de masa que, al cocinarse, se transforma en una explosión de sabor.
Tradicionalmente rellenos de queso ricotta, espinaca o carne, hoy en día existen combinaciones innovadoras que incluyen ingredientes como nueces, hongos o mariscos. Su versatilidad permite acompañarlos con una variedad de salsas, desde una simple mantequilla con hierbas hasta preparaciones más elaboradas como salsas de tomate confitado o cremas de queso.
Preparar ravioles en casa o elegir opciones frescas y artesanales es una excelente manera de disfrutar de un plato reconfortante y sofisticado.
En esta receta, combinamos el sabor delicado de los ravioles de ricotta y nuez con el dulzor de los tomates confitados y la cremosidad inigualable de la burrata, logrando una experiencia gastronómica irresistible.
¿Qué es Natuvia?
Natuvia es un endulzante 100% natural que combina extractos de la hoja de stevia y la caña de azúcar.
Con menos de un gramo de sacarosa, actúa como vehículo para el extracto de stevia, ofreciendo un dulzor similar al azúcar pero sin calorías.
Es apto para personas de todas las edades, incluyendo aquellas con diabetes, y es ideal para cocinar y hornear debido a su estabilidad térmica.
Receta: Ravioles de Ricotta y Nuez con Tomates Confitados y Burrata
Ingredientes:
- 1 paquete de ravioles de ricotta y nuez
- 350 gramos de tomates cherry
- 2 cucharadas de Natuvia
- Sal al gusto
- 1 bola de queso burrata
- Hierbas provenzales
- Aceite de oliva
Preparación:
Esta receta no solo deleita el paladar, sino que también promueve una alimentación consciente al utilizar Natuvia como alternativa saludable al azúcar tradicional.
- Cocinar los ravioles en agua hirviendo con sal durante 4 minutos. Escurrir y añadir un chorrito de aceite de oliva.
- En una sartén grande, sofreír los tomates cherry con dos cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal y dos cucharadas de Natuvia hasta que se caramelicen.
- Agregar la burrata y las hierbas provenzales, mezclando hasta obtener una combinación homogénea.
- Incorporar los ravioles, mezclar bien y servir.
Al integrar este endulzante natural en nuestras preparaciones, es posible disfrutar de platos equiulibrados y sabrosos sin comprometer la salud.
