Con inteligencia artificial, control por voz y conectividad total, la cocina profesional entra en una nueva era de eficiencia y precisión.
La innovación tecnológica llega a las cocinas costarricenses con la presentación oficial del horno inteligente CHEFTOP-X™ de UNOX, una herramienta que combina inteligencia artificial, conectividad y automatización para transformar radicalmente la operación en restaurantes, hoteles y otros espacios gastronómicos. El dispositivo ya está disponible en el país a través de Tips, distribuidor autorizado de la marca italiana.
El reconocido chef Alberto de Lorenzis, actual chef corporativo de UNOX, fue el encargado de presentar esta tecnología de vanguardia en Costa Rica. Durante el evento, demostró cómo el CHEFTOP-X™ mejora la eficiencia, optimiza recursos y permite una personalización absoluta de cada preparación.
Entre las principales características de este horno inteligente destacan:
- Control sin botones, mediante comandos de voz, pantalla táctil y control remoto vía app.
- Automatización con IA, que ajusta parámetros según el alimento.
- Ahorro significativo de tiempo y energía.
- Recetas personalizables adaptadas a cada operación gastronómica.
- Monitoreo en tiempo real, desde cualquier lugar del mundo.
señaló de Lorenzis
«Esta tecnología marca un antes y un después en la gestión gastronómica. Es una herramienta que mejora la calidad del servicio y reduce costos operativos«
chef corporativo de UNOX
EVEREO®: Conservación caliente hasta por 72 horas
Durante la presentación también se introdujo el sistema EVEREO®, capaz de conservar alimentos cocidos a temperatura de servicio por hasta 72 horas, sin refrigeración ni recalentamiento. Esta tecnología permite mayor planificación, servicio más ágil y menor desperdicio, manteniendo siempre el sabor y textura como recién hechos.
UNOX y Tips: tecnología que impulsa la gastronomía local
Con presencia en más de 110 países, UNOX lidera la innovación en cocinas profesionales a nivel global. En Costa Rica, su aliado estratégico es Tips, quien además de distribuir equipos como CHEFTOP-X™, SPEED-X™ y BAKERTOP™, brinda asesoría, insumos y repuestos especializados.
Tecnologías como Adaptive Cooking™ y Data Driven Cooking permiten que los equipos UNOX ajusten automáticamente los procesos de cocción, optimizando el uso de recursos y reduciendo el impacto ambiental.
Comentó la vocera de Tips
«En Tips pueden encontrar un departamento de proyectos que les puede ayudar a planificar su cocina»
Sobre el chef Alberto de Lorenzis
Con más de 15 años de experiencia internacional en ciudades como Londres, Melbourne y Barcelona, Alberto de Lorenzis combina cocina tradicional, formación profesional y tecnología en su enfoque culinario. Actualmente, colabora con marcas globales como McDonald’s y Costco desde su rol como chef corporativo de UNOX.
Acerca de
Tips es una empresa costarricense con más de 50 años de trayectoria, especializada en soluciones integrales para cocinas profesionales y del hogar. Ofrece equipos, utensilios, asesoría personalizada y soporte técnico para negocios gastronómicos y entusiastas de la cocina. Actualmente, cuenta con cuatro tiendas ubicadas en San José, Pavas, San Pedro y Liberia. Tanto las tiendas de Pavas como la de Liberia están en proceso de ampliación. La primera en1,000 metros cuadrados, mientras que en Liberia se estrenará una tienda de 1,600 metros en setiembre próximo y para el 2026 se tiene contemplado la apertura de una tienda totalmente nueva en el este de la capital.
