El 93% de la soya importada por Costa Rica proviene de Estados Unidos y se destina principalmente a alimentos balanceados para la producción de carne y huevos
La dieta costarricense, profundamente arraigada en el consumo de carne de pollo, cerdo y huevo, está intrínsecamente ligada a un ingrediente que cruza fronteras con un fuerte sello de sostenibilidad y calidad: la soya importada de Estados Unidos. Este grano, cultivado con prácticas agrícolas sostenibles en el país norteamericano, es la base de la alimentación balanceada para nuestros animales de producción, garantizando la calidad nutricional de los productos que llegan a la mesa.
La dependencia de esta importación es significativa. El 93% de la soya importada por Costa Rica proviene de los Estados Unidos. Para 2023, el total de importaciones de este grano ascendió a $179 millones de dólares, de los cuales $167 millones se compraron a Estados Unidos. La mayor parte de esta importación se destina a la producción de alimentos balanceados para animales como pollos, cerdos y peces.
El Alto Valor Nutricional que Define la Calidad
La soya es un superalimento que reviste especial importancia dada la alta demanda de proteína animal en Costa Rica. Para 2024, el consumo promedio anual por persona fue de 32 kilos de pollo y entre 280 y 291 unidades de huevo. El consumo de carne de cerdo es de 18 kilos en promedio por persona anualmente, siendo diciembre el mes de mayor incremento por la tradición de los tamales.
El líder de mercado de sostenibilidad para América Latina del Consejo de Exportación de Soya de los Estados Unidos (USSEC), Luis Bustamante, detalló el valor nutricional del grano:
“La soya contiene entre 35% y 40% de proteína, proporciona los nueve aminoácidos esenciales, de forma similar a la proteína animal, los cuales son necesarios para el crecimiento, la reparación de tejidos y el desarrollo muscular. También aporta 18 lípidos, principalmente ácidos grasos insaturados como el Omega 3 y el Omega 6, vitaminas del complejo B y minerales como hierro, calcio, fósforo, magnesio, potasio y zinc, elementos necesarios para una dieta adecuada, tanto en humanos como en animales”
Luis Bustamante,
líder de mercado de sostenibilidad para América Latina,
del Consejo de Exportación de Soya de los Estados Unidos (USSEC)
La industria avícola, porcina y acuícola se han visto directamente beneficiadas por el uso de soya sostenible en la alimentación de animales como pollos, gallinas ponedoras, cerdos y tilapias.
El Sello de la Sostenibilidad Global
La soya sostenible de Estados Unidos marca la diferencia al promover una agricultura que nutre a las personas, respeta la naturaleza y dinamiza las economías locales. Este enfoque integral está alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 de las Naciones Unidas.
En Costa Rica, tres empresas ya portan la marca Sustainable U.S. Soy: Inolasa, Grupo ACI Aquafoods y Zeledón Maffio. A nivel latinoamericano, 49 compañías cuentan con esta distinción.
Si el consumo de carne de cerdo aumenta significativamente en diciembre por la preparación de tamales, ¿cómo cree que la soya sostenible podría asegurar que esta tradición se mantenga nutricionalmente balanceada?
Acerca de
Sustainable U.S. Soy es la marca que promueve y certifica la soya estadounidense producida bajo prácticas agrícolas responsables, verificadas por el Protocolo de Garantía de Sostenibilidad de la Soya (SSAP). Esta iniciativa garantiza que la soya se cultiva con menor impacto ambiental, mejorando el uso de recursos y promoviendo prácticas agrícolas sostenibles para la alimentación y el futuro del planeta, permitiendo a los clientes demostrar su compromiso con la sostenibilidad. https://ussoy.org
Acerca de
El Consejo de Exportación de Soya de EE. UU. (USSEC) promueve la soya estadounidense en todo el mundo. A través de la innovación, la sostenibilidad y las asociaciones, conectamos a los agricultores con los mercados globales. Los miembros del USSEC representan la cadena de suministro de la soya, incluidos los agricultores, procesadores, transportistas de productos básicos, comerciantes, empresas agrícolas aliadas y organizaciones agrícolas estadounidenses. USSEC está financiado por el programa de contribuciones voluntarias de la soya estadounidense, los fondos de contrapartida del Servicio Agrícola Exterior (FAS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y la industria.
https://ussec.org/
