🍝 Cuidado con el «Italian Sounding»: Cómo identificar si tu comida italiana es auténtica o una imitación
Es viernes de pizza o de una buena pasta con vino. Vas al supermercado, ves un paquete con la bandera tricolor (verde, blanco y rojo), un nombre como «Pomodoro de la Nonna» y asumís que estás comprando un producto importado de Italia. Pero cuidado: podrías ser víctima del «Italian Sounding».
Este 30 de enero de 2026, la Embajada de Italia en Costa Rica ha lanzado una alerta sobre este fenómeno creciente que afecta la autenticidad de lo que comemos. Básicamente, es la práctica de usar nombres, imágenes (como el Coliseo o la Torre de Pisa) y colores italianos para vender productos que, en realidad, se fabricaron en cualquier otro lugar menos en Italia.
💶 Un negocio de imitaciones
No es un problema menor. Según el Embajador Alberto Colella, esta práctica genera pérdidas mundiales superiores a los 60.000 millones de euros anuales.
«El Italian Sounding no es una simple confusión comercial. Es una práctica que debilita la confianza del consumidor y pone en riesgo tradiciones culturales», señaló el diplomático.
El problema para vos, como consumidor tico, es que estás pagando precio de producto importado por algo que no cumple con los estándares, ingredientes ni métodos de producción de la verdadera gastronomía europea.
🕵️♂️ Guía rápida para no ser engañado
¿Cómo saber si ese queso Parmigiano Reggiano o ese Aceite de Oliva es real? La clave no está en el nombre, sino en los sellos.
La Unión Europea utiliza tres certificaciones de autenticidad que debés buscar en la etiqueta:
- DOP (Denominación de Origen Protegida): El «top» de gama. Garantiza que todo el proceso se hizo en una región específica de Italia (ej. el verdadero queso Parmigiano).
- IGP (Indicación Geográfica Protegida): Al menos una fase de producción se hizo en la zona de origen.
- STG (Especialidad Tradicional Garantizada): Se hizo siguiendo una receta tradicional estricta.
🇨🇷 Educación en el supermercado
En Costa Rica, la Agencia de Comercio Italiana (ITA) está impulsando una campaña para que aprendamos a leer etiquetas. La recomendación es simple:
- Desconfiá de los nombres que solo «suenan» italianos.
- Buscá el sello rojo y amarillo (DOP/IGP).
- Verificá el país de producción en la letra pequeña.
Comer bien es también saber qué estamos comprando. Si querés conocer la lista de productos verificados en el país, podés visitar el sitio oficial italiaensumesa.cr.
Acerca de
Italia en su mesa (identificada formalmente como italiaensumesa.cr) es una plataforma estratégica impulsada por la Embajada de Italia y la Italian Trade Agency (ITA) en Costa Rica para promover la excelencia de la gastronomía italiana auténtica y combatir el fenómeno del «Italian Sounding«. El sitio funciona como una guía esencial para el consumidor costarricense, permitiéndole identificar productos con sellos de origen protegidos (DOP e IGP) y conectándolo con una red verificada de importadores, distribuidores y restaurantes que respetan las recetas y métodos tradicionales. A través de esta iniciativa, que se integra con proyectos como el Sello de Calidad Italiana 2025, se busca elevar el estándar culinario en el país, garantizando que cada ingrediente y platillo refleje la verdadera herencia cultural de Italia mediante un consumo informado y de alta calidad.
Acerca de
El Dolce Vita Fest es un evento cultural y gastronómico organizado por la Cámara de Industria y Comercio Ítalo-Costarricense que busca celebrar la esencia del estilo de vida italiano en Costa Rica. Realizado usualmente en Avenida Escazú, el festival ofrece una experiencia inmersiva que combina una selecta oferta de gastronomía tradicional (vinos, pastas, pizzas artesanales y helados) con una destacada exhibición de motores de lujo de marcas icónicas como Ferrari, Ducati, Vespa y Aprilia. Además de los sabores y la tecnología, el evento incluye música italiana en vivo, un mercadito de emprendimientos de moda y diseño, y actividades culturales para toda la familia, consolidándose como una plataforma gratuita para promover el intercambio cultural y comercial entre Italia y Costa Rica.
