Lomo saltado, ceviche y productos locales: Así es ‘Encuentro’, el nuevo referente gastronómico de la zona norte
El reconocido chef peruano Julio Torres Miraval lidera «Encuentro», un nuevo restaurante que combina las técnicas milenarias sudamericanas con la frescura agrícola de la zona norte del país.
La gastronomía del Perú es, estadísticamente e históricamente, uno de los mayores fenómenos culturales del planeta. Nacida de una compleja herencia que mezcla tradiciones incaicas con influencias españolas, africanas y asiáticas (dando vida a vertientes famosas como la comida Nikkei o Chifa), ha sido reconocida durante años consecutivos como el mejor destino culinario del mundo en los World Travel Awards.
Pero, ¿qué sucede cuando esta milenaria tradición sudamericana aterriza en el corazón de la selva tropical costarricense? La respuesta se encuentra en Encuentro, la nueva apuesta gastronómica que acaba de abrir sus puertas en la zona norte del país.
Como parte de la transformación impulsada por la cadena internacional Aranwa Hotels Resorts & Spas tras la adquisición del Aranwa Sarapiquí Rainforest Lodge (su primer hotel fuera del Perú), el grupo presentó oficialmente al experimentado chef Julio Torres Miraval, quien tiene la misión de liderar esta revolución de sabores.
«La riqueza de los productos costarricenses me ha sorprendido: la calidad de las carnes, la frescura de los vegetales y el profesionalismo del equipo local han sido claves para dar vida a esta propuesta», comentó Torres Miraval.
Cuando dos culturas se sientan a la misma mesa
Sarapiquí no fue elegido al azar. Históricamente, este cantón herediano es reconocido por sus suelos excepcionalmente fértiles y su altísima producción agrícola, elementos que el chef peruano ha aprovechado para elevar la calidad de sus preparaciones.
El menú de «Encuentro» es un viaje de ida y vuelta entre Lima y San José, reinterpretando clásicos internacionales con insumos frescos de la zona:
| La Propuesta Gastronómica | ¿Qué ofrece el menú? |
| 🇵🇪 Clásicos Peruanos | Lomo saltado, Ají de gallina, Ceviche tradicional, Tiraditos, Causas, Chupe de Camarón y Papas a la huancaína. |
| 🇨🇷 El Toque Costarricense | Camarones empanizados con frescura local y el respeto absoluto por el tradicional Gallo Pinto y el café de especialidad durante los desayunos. |
| 🧑🍳 El Equipo de Cocina | Una fusión de talento: el conocimiento técnico del chef Torres Miraval respaldado por la creatividad y oficio de cocineros costarricenses locales. |
Desde su reciente apertura, el espacio ha logrado cautivar tanto a huéspedes internacionales como a turistas nacionales que buscan una experiencia de clase mundial sin salir de las fronteras costarricenses.
El restaurante Encuentro está abierto a todo el público (no es necesario estar hospedado en el hotel).
Quienes deseen vivir este cruce de culturas culinarias pueden realizar sus reservaciones a los teléfonos 2761-1004 o al WhatsApp 8989-2064.
Acerca de
Aranwa Hotels Resorts & Spas es una cadena hotelera peruana con más de 17 años de trayectoria, reconocida por su enfoque en bienestar, cultura y experiencias auténticas de hospitalidad. La marca opera hoteles en cinco destinos emblemáticos del Perú, donde combina arquitectura con identidad local, servicio personalizado y un compromiso permanente con la sostenibilidad y la conservación natural. Su propuesta integra elementos culturales, gastronómicos y de bienestar, posicionando a Aranwa como un referente en experiencias integrales de alto valor. Sitio web oficial: https://www.aranwahotels.com/
