Sabores con historia: Italia abre inscripciones gratuitas para su curso digital «A Bite of Italy»
Italia ofrece un curso digital gratuito «A Bite of Italy» para costarricenses, explorando su gastronomía, historia y cultura a través de videos educativos. Inscripciones abiertas.
La gastronomía italiana es mucho más que recetas; es historia, identidad y un vínculo indisoluble con la tierra. Con este espíritu, la Embajada de Italia en San José ha anunciado el lanzamiento de “A Bite of Italy”, un curso digital gratuito que invita a los costarricenses a descubrir la verdadera esencia culinaria de la península a través de una experiencia audiovisual de primer nivel.
🏛️ Aval académico de prestigio mundial
El contenido de este recorrido digital no es fortuito. Los 20 videos que componen el curso han sido elaborados por la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo, la primera institución en el mundo dedicada exclusivamente al estudio de la gastronomía. Esta universidad mantiene una estrecha relación con el movimiento internacional Slow Food, promoviendo una cultura alimentaria sostenible y el respeto por las tradiciones locales.
📈 Formato y dinámica del curso
A partir del 25 de mayo de 2026, los participantes recibirán acceso a cinco videos semanales. Cada cápsula, de aproximadamente cinco minutos, aborda temas cruciales como:
- Productos tradicionales: El origen y valor de los ingredientes icónicos.
- Técnicas de producción: El saber hacer transmitido por generaciones.
- Territorio e Historia: Cómo el paisaje italiano moldea su mesa.
“Destacamos el valor de la gastronomía como expresión de identidad e intercambio cultural. Es una oportunidad única para explorar la relación entre territorio, historia y alimentación”. — Destaca la Embajada de Italia.
🌐 Inscripciones y premios
La participación es completamente gratuita, pero requiere una inscripción previa mediante un formulario de Google que estará disponible hasta el domingo 24 de mayo de 2026 a las 11:59 p. m.
Al finalizar las cuatro semanas de aprendizaje, los inscritos podrán realizar una prueba final. Las mejores evaluaciones no solo obtendrán el conocimiento adquirido, sino que serán reconocidas con un premio especial por parte de la misión diplomática.
Para los amantes de la cocina, la historia y la cultura, esta iniciativa representa una ventana directa a Italia sin salir de Costa Rica. Los interesados pueden encontrar el formulario de registro en el sitio oficial de la Embajada de Italia en San José.
Acerca de
Italia en su Mesa es una iniciativa que busca acercar la auténtica gastronomía italiana a los hogares costarricenses, promoviendo el reconocimiento de productos certificados con denominaciones DOP, IGP y STG. A través de información y educación al consumidor, la plataforma destaca el valor del origen, la tradición y la calidad que caracterizan a los alimentos italianos, permitiendo identificar productos auténticos y comprender el vínculo entre territorio, cultura y cocina. La propuesta invita a elegir con conocimiento y disfrutar en la mesa una expresión genuina del patrimonio gastronómico de Italia.
