Rentabilidad a la carta: Nueva plataforma digital promete reducir hasta en un 8% el desperdicio de alimentos en restaurantes ticos
Allec Inventory, una plataforma digital en Costa Rica, promete reducir hasta un 8% el desperdicio de alimentos en restaurantes mediante la gestión centralizada de inventarios y procesos operativos.
El control manual de inventarios y el uso de sistemas poco integrados están costando caro al sector gastronómico. Según cifras de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), más del 17% de los alimentos se desperdicia en supermercados, restaurantes y hogares. Para combatir esta fuga de capital y optimizar la rentabilidad, llega a Costa Rica Allec Inventory, una innovadora plataforma digital desarrollada por la empresa puertorriqueña ethree Solutions.
Esta herramienta, diseñada específicamente para restaurantes, franquicias y comercios de alimentos, promete centralizar la gestión de insumos y transformar la toma de decisiones operativas en tiempo real.
🏛️ Visibilidad: El ingrediente secreto de la rentabilidad
Muchas empresas del sector alimentos y retail aún limitan su capacidad de crecimiento al administrar sus procesos mediante sistemas manuales. Esto dificulta el control de mermas, incrementa las compras innecesarias y nubla la trazabilidad del producto.
Allec Inventory llega para resolver este problema, permitiendo gestionar de forma centralizada procesos críticos como compras, almacenamiento, transferencias, despachos, conteos cíclicos y el manejo exacto de recetas. Además, la plataforma se integra a la perfección con los sistemas de punto de venta (POS) y la contabilidad del negocio.
“Observamos que empresas que se consideran exitosas, tienen aún una importante oportunidad de ganar margen mediante la digitalización de sus procesos de inventario. Sin visibilidad precisa y en tiempo real, es muy difícil evaluar correctamente ganancias, pérdidas y oportunidades de expansión”. — Emilio Cordero, gerente de Desarrollo de Negocios de ethree Solutions.
📈 Retorno de inversión y control total
Desde su introducción al mercado en 2020, Allec Inventory ha probado su eficacia en Puerto Rico, Estados Unidos y ahora en Costa Rica. El impacto en las finanzas de sus clientes es contundente. Según estimaciones de la compañía desarrolladora, la implementación de esta plataforma permite:
- Reducir costos: Disminución de los costos asociados a alimentos y desperdicio entre un 3% y un 8%.
- Optimizar el Food Cost: Mejora en la rotación de inventarios que impacta el Food Cost entre un 1% y un 3%.
- Frenar el caos: Reducción de las compras de emergencia hasta en un 60%.
- Rápida recuperación: Un retorno de inversión (ROI) estimado en periodos de 12 a 18 meses, dependiendo de la operación.
Para Juan Carlos Fallas, consultor de Franquicia506.com y miembro de FCI Costa Rica, la experiencia positiva en otros países motivó la llegada de la solución al país: «Queremos que empresas costarricenses de restaurantes y retail tengan acceso a una solución especializada, asequible y de fácil implementación».
🌐 Coordenadas del lanzamiento oficial
Costa Rica representa el primer gran paso estratégico para la expansión centroamericana de ethree Solutions. La presentación oficial de Allec Inventory se llevará a cabo el próximo martes 2 de junio a las 11:30 a.m. en Escazú.
Durante el evento, los asistentes al sector gastronómico tendrán acceso a demostraciones en vivo de la plataforma, análisis de casos de éxito y un espacio de consultoría. Las empresas o franquicias interesadas en asistir pueden reservar su espacio contactando a Front Consulting Internacional al teléfono 8824-0629.
Acerca de
FCI es la red más grande de consultores de franquicias y esquemas de expansión en Iberoamérica, con presencia en 25 países de América y Europa, dedicada a profesionalizar y expandir negocios mediante modelos asociativos innovadores y exitosos.
