Sabor norteamericano en San José: 12 restaurantes de Barrio Escalante reinterpretan la gastronomía canadiense en un festival único.
Del 12 al 28 de junio, el Festival Gastronómico Canadiense en Barrio Escalante ofrece sabores reinterpretados por 12 restaurantes, combinando cultura y arte en un ambiente festivo.
Del 12 al 28 de junio, Barrio Escalante se convertirá en el epicentro de la cultura de Norteamérica con la llegada del Festival Gastronómico Canadiense. Esta iniciativa es impulsada por Distrito G en conjunto con la Embajada de Canadá en Costa Rica, con el firme objetivo de acercar a los visitantes a nuevas culturas a través de la buena comida.
Durante más de dos semanas, los asistentes podrán disfrutar de una experiencia inmersiva inspirada en los sabores, tradiciones y expresiones artísticas canadienses.
“En Distrito G nos llena de entusiasmo retomar nuestros festivales gastronómicos, espacios que nos permiten acercar a los visitantes a nuevas culturas […]. Nos complace iniciar esta nueva temporada junto a la Embajada de Canadá en Costa Rica con una propuesta que celebra la riqueza cultural y culinaria de ese país, al tiempo que impulsa el talento de nuestra comunidad”. —
Mónica Mendoza,
directora ejecutiva de Distrito G.
🍽️ Un recorrido por 12 propuestas culinarias
La propuesta gastronómica del festival ha sido desarrollada bajo la dirección del chef costarricense José Flores Herrera. Un total de doce restaurantes presentarán platillos inspirados en la tradición canadiense, reinterpretados por chefs locales y maridados estratégicamente con una cerveza Bavaria para realzar la experiencia.
| Restaurante Participante | Platillo Inspiración Canadiense |
| La Parrillada Argentina | Fish & Chips canadiense de salmón. |
| Hoja de Plátano | Panqueques de suero de leche. |
| Perséfone y Deméter | Res curtida al maple. |
| Olio | Salmón canadiense marinado en jarabe de arce. |
| Vinoteca | Bannocks de arándanos rojos. |
| Agüizotes | Poutine tradicional. |
| Ukelele | Crudo de camarones estilo canadiense. |
| Dulce Junio | Barras Nanaimo. |
| Loretto’s | Pizza al estilo canadiense con tres quesos. |
| Tapis y Tapas | Poutine de langosta. |
| Árbol de Seda | Macarrones con queso, tocino y jarabe de arce. |
| Garden Bistró | Ensalada de pasta con salmón y jarabe de arce. |
⚽ Pasaporte, fútbol y arte
El festival también se suma al ambiente de celebración de la fiesta del fútbol más importante a nivel mundial, que tendrá a Canadá como una de sus sedes oficiales. La embajadora de Canadá en Costa Rica, Ioanna Sahas Martin, destacó que esta es una invitación abierta para descubrir el país a través de su diversidad y la pasión compartida por el deporte, fortaleciendo los lazos de amistad entre ambas naciones.
Como parte de las actividades interactivas, los visitantes podrán disfrutar de las siguientes dinámicas y espacios:
- Dinámica de Pasaporte: Permite recorrer los establecimientos para optar por premios especiales, como noches de hospedaje en Dota (cortesía de Atelier Dental), futbolines y artículos conmemorativos.
- Premios a la participación: Las primeras 100 personas que completen el Pasaporte (mediante fotografías o visitas etiquetando a la Embajada y a Distrito G en Instagram) recibirán un sticker conmemorativo. Además, las primeras 10 personas que acrediten su consumo en al menos tres restaurantes recibirán una botella deportiva exclusiva.
- Arte y Entretenimiento: El público podrá jugar en los futbolines disponibles en el Jardín de Lolita y apreciar la exhibición artística «Retazos», del artista costarricense-canadiense David Alvarado Mora, la cual estará abierta en Garden Bistró del 18 al 28 de junio.
Acerca de
Distrito G es una estructura asociativa dedicada a coordinar e incentivar el desarrollo cultural y económico de Barrio Escalante, uno de los destinos más vibrantes y llenos de historia en Costa Rica. Nuestro compromiso es fortalecer la identidad de este barrio, conocido por su riqueza cultural, su ambiente acogedor, y su próspera oferta gastronómica, donde cada esquina revela un nuevo sabor, un aroma único, y una experiencia que invita a quedarse.
Creemos en el potencial de Barrio Escalante como un epicentro cultural y un motor de crecimiento sostenible. Por eso, trabajamos de la mano con emprendedores, artistas y restaurantes locales para generar oportunidades que no solo embellezcan el barrio, sino que también fortalezcan sus raíces y su comunidad. A través de eventos, colaboraciones y proyectos innovadores, Distrito G busca crear un entorno dinámico que refleje la autenticidad y el espíritu creativo de Barrio Escalante.
