La cocina costarricense como distintivo nacional: Claves para consolidar nuestra gastronomía en el mundo
La cocina costarricense se destaca como embajadora de identidad nacional, fusionando tradición e innovación para atraer turistas y revalorizar la cultura local, según Hyatt Centric.
Durante décadas, Costa Rica ha construido su prestigio internacional alrededor de su imponente biodiversidad, sus playas, el café y el turismo sostenible. Sin embargo, en el marco de la conmemoración del 25 de julio, queda claro que existe otro gran embajador de nuestra identidad con un potencial incalculable: la gastronomía.
En la actualidad, la cocina costarricense vive un momento decisivo. De acuerdo con la World Food Travel Association, el 66% de los viajeros considera que la comida y las bebidas tienen hoy mucha más importancia al elegir un destino que hace cinco años, mientras que ONU Turismo reconoce la gastronomía como una de las principales motivaciones de viaje por su capacidad única de conectar al visitante con la cultura local.
Innovar sin perder la esencia 🌿
Para Hyatt Centric San José Escazú, la evolución de la cocina tica no significa dejar atrás las recetas de antaño, sino construir sobre ellas una propuesta contemporánea que fortalezca el orgullo nacional.
Kevin Charpentier,
«La transformación ha sido sumamente positiva, principalmente en la forma en que nosotros, como cocineros, vemos la cocina costarricense y honramos las tradiciones, los productos, la gente y la cultura de nuestro país», afirma
Executive Chef de Hyatt Centric San José Escazú.
Tres claves para consolidar la cocina costarricense como identidad país 🔑
Con motivo del 25 de julio, el hotel comparte tres pilares fundamentales para impulsar el posicionamiento de nuestra gastronomía dentro y fuera de las fronteras:
- Las raíces son el ingrediente más importante de la innovación: La evolución culinaria no borra el pasado; lo comprende. La aplicación de técnicas internacionales permite llevar sabores tradicionales a presentaciones modernas sin alterar las memorias y la esencia tica.
- La gastronomía construye identidad país: Un platillo cuenta historias, conecta con el territorio y apoya a los productores locales, convirtiéndose en el vehículo perfecto para transmitir la autenticidad de Costa Rica al mundo.
- El reto de creer en lo nuestro: El mayor desafío actual es que los propios costarricenses reconozcan y proyecten su patrimonio culinario con orgullo, revalorizando una cocina con identidad propia y chefs que reinterpretan las tradiciones.
Inspirado en esta visión, el concepto culinario de Hyatt Centric San José Escazú toma la riqueza natural del país y la traduce a un lenguaje contemporáneo, ideal para cautivar a turistas internacionales y, al mismo tiempo, reconectar a los locales con esos sabores que tanto recuerdan a casa.
Acerca de
El restaurante Cense, ubicado en el Hyatt Centric Escazú en Costa Rica, ofrece una experiencia gastronómica que fusiona la rica tradición culinaria costarricense con platillos internacionales, utilizando ingredientes frescos de origen local. Abierto para desayuno, almuerzo y cena (a la carta), Cense brinda a sus comensales la opción de disfrutar de sus creaciones en un ambiente moderno y acogedor, incluyendo una terraza al aire libre, e incluso ofrece un espacio privado para cenas más íntimas.
Acerca de
El Hyatt Centric Costa Rica, ubicado en Escazú, es un hotel moderno que busca conectar a los huéspedes con la cultura local a través de su diseño y ambiente vibrante, ofreciendo habitaciones confortables, opciones gastronómicas con ingredientes locales y amenidades como piscina y gimnasio. Hyatt Hotels Corporation es una cadena hotelera global con una amplia cartera de marcas que abarcan desde hoteles de lujo como Park Hyatt y Andaz, hasta opciones de servicio selecto como Hyatt Place y Hyatt House, ofreciendo diversas experiencias de alojamiento para diferentes tipos de viajeros en ubicaciones alrededor del mundo.
