Sabana Oeste recibe una propuesta culinaria vibrante, artística y llena de personalidad
La Sabana suma un nuevo motivo para dejarse sorprender. A un costado del Estadio Nacional abrió Ruggles, un restaurante que captura miradas y paladares con una propuesta gastronómica sofisticada, ambientes llenos de vida y una identidad visual que convierte cada visita en una experiencia sensorial completa.
El concepto nace en Houston, donde el chef estadounidense Bruce Molzan desarrolló por más de dos décadas una cocina marcada por la creatividad y el uso de ingredientes frescos. Esa esencia viajó a Costa Rica de la mano de la chef costarricense Mariela Gamboa, quien se encarga de llevar a la mesa una fusión de influencias caribeñas, asiáticas e indias, reinterpretadas con productos locales.
Un espacio diseñado para sentirse único
Para su llegada al país, el proyecto se construyó desde cero durante más de un año, con el arquitecto José Hernández a cargo de darle forma a un espacio amplio, lleno de color y elementos que invitan a recorrerlo.
El ambiente tiene esencia bohemia contemporánea, mientras que el arte juega un rol protagonista: los murales fueron creados por la artista mexicana Karla de Lara, reconocida por su estilo pop hiperrealista. Sus obras en gran formato celebran la naturaleza costarricense y algunos íconos culturales reinterpretados con un toque vibrante.
Un menú que invita a explorar
Ruggles apuesta por platos llenos de textura, sazón y contraste. Entre las opciones para compartir se encuentran coles de Bruselas crujientes, hummus con notas tropicales, camarones con toques picantes y coliflor tempura.
Los platos principales recorren recetas reconfortantes y sabores intensos: pargo rojo cubierto con pistacho, ramen de mariscos con caldo profundo, pollo relleno con espinaca, cortes a la parrilla, pastas con personalidad y hamburguesas que celebran la indulgencia.
Las ensaladas se suman con propuestas como atún sellado, kale con césar casera o mezclas caribeñas frescas.
El horno también tiene un rol especial con pizzas como Tico Supreme, Tandori o camarones picantes. Y para cerrar, los postres son parte obligatoria de la experiencia.
Ambientes pensados para celebrar
El restaurante cuenta con diferentes áreas que se adaptan a cenas íntimas, reuniones especiales o celebraciones grupales. Destaca su mezanine, donde el Pink Bar crea una atmósfera más privada e ideal para eventos personalizados.
La coctelería mezcla inspiración tropical, infusiones frescas y creatividad en cada vaso, mientras que la música en vivo —de jueves a sábado— transforma la noche en un ambiente lleno de energía, luces bajas y ganas de quedarse.
Horarios
• Martes a viernes: 11:30 a.m. a 10:00 p.m.
• Sábados: 11:30 a.m. a 1:00 a.m.
• Domingos: Brunch de 11:30 a.m. a 6:00 p.m.
Teléfono: 7097-0062
Instagram: @ruggles_costa_rica
Acerca de
Ruggles se ubica en Sabana Oeste y su horario es de martes a viernes de 11:30 a.m. a 10 p.m. sábados de 11:30 a.m. a 1 a.m. y domingos en donde sobresale el suculento brunch, de 11:30 a 6 p.m. con un menú totalmente diferenciado al que se ofrece en la semana.
