El reto del «cliente misterioso»: Así es el riguroso concurso que busca a los mejores ‘bartenders’ del país
Más que un concurso, la plataforma evaluará a los ‘bartenders’ en su entorno real de trabajo mediante visitas sorpresa. Los dos grandes ganadores viajarán al prestigioso Bar Convent Berlin en Alemania.
Si analizamos la historia de la coctelería a nivel global, el oficio de servir tragos experimentó su primera gran revolución en 1862, cuando el estadounidense Jerry Thomas (considerado el padre de la mixología) publicó la primera guía para bartenders. Desde entonces, la coctelería dejó de ser la simple mezcla de licores para convertirse en una auténtica rama de la gastronomía.
En Costa Rica, esta evolución ha sido palpable. En las últimas dos décadas, el país pasó de la tradicional cantina y los tragos estandarizados a albergar speakeasies (bares ocultos) y barras de resorts de lujo donde los mixólogos aplican técnicas de clarificación, ahumados y química molecular. Hoy, quien está detrás de la barra es un artesano de experiencias.
Para impulsar este altísimo nivel de creatividad técnica y de servicio, Centenario Internacional ha lanzado Spirit Masters, una plataforma integral diseñada para encontrar, formar y proyectar a los mejores talentos de la coctelería costarricense hacia los mercados más exigentes del mundo.
Una competencia en la trinchera real
A diferencia de los torneos tradicionales donde los participantes preparan un trago en un escenario artificial, Spirit Masters ha estructurado un modelo que evalúa la realidad del oficio. La competencia se divide en tres rigurosas fases:
1. La Academia (El pilar del conocimiento): Del 9 de febrero al 4 de marzo, los participantes se sumergieron en el estudio profundo de la historia y perfiles de marcas mundiales como Ron Centenario, Chivas Regal, Jameson, Absolut Vodka, Tequila Don Ramón, Jägermeister y The Glenlivet.
2. El reto en el lugar de trabajo (Cliente Misterioso): Con la teoría dominada, el verdadero desafío inicia ahora. Los concursantes deben diseñar un menú de seis cócteles para implementarlo en sus propios lugares de trabajo. El jurado seleccionará a los 33 mejores, quienes entrarán a un periodo de evaluación de tres meses bajo una modalidad de visita sorpresa.
«Queremos evaluar al mixólogo en su día a día, en el momento real de servicio, donde la consistencia, la actitud y la atención al cliente marcan la diferencia en la experiencia de consumo», explicó Miguel Sequeira, ejecutivo internacional de Centenario.
3. La Gran Final en Curridabat: Solo 8 sobrevivirán a la evaluación sorpresa y llegarán a la gran final en vivo en el Teatro Centenario, donde deberán demostrar su dominio escénico, técnico y conceptual.
El boleto hacia las grandes ligas europeas
Los dos campeones absolutos del certamen obtendrán un premio que cambiará sus carreras: viajarán a Alemania (con un acompañante de su equipo) para asistir al Bar Convent Berlin (BCB). Este monumental festival europeo reúne anualmente a más de 15.000 profesionales de 90 países y 500 expositores dictando las tendencias globales. Además, realizarán un guest bartending (turno de invitados) en un bar alemán y visitarán la mítica planta de Jägermeister.
Como bien señala Dianne Medrano, CEO de Centenario Internacional: «Invertir en talento es invertir en el futuro del sector». Que gane la mejor.
Más detalles están disponibles en:
- www.roncentenario.com
- IG: @ron.centenario
Sobre Centenario Internacional
Centenario Internacional, por más de 55 años ha demostrado ser una empresa líder en la producción y comercialización de licores; desarrollando en Costa Rica marcas propias e internacionales. Centenario Internacional es productor y distribuidor local de las tres principales marcas de destilados como lo son Ron Centenario, líder de mercado en su categoría, Ronrico y Vodka Nikolai; así como representantes de marcas internacionales de renombrados fabricantes como Pernod Ricard, Jägermeister, Heaven Hill Distilleries, Bodegas Luis Felipe Edwards, entre otras. Desde 2007 Centenario Internacional inicia la exportación de Ron Centenario, actualmente cuenta con presencia en más de 37 países y continúa en constante expansión, brindando innovación y excelencia en la ejecución, reafirmando el compromiso y enfoque hacia la satisfacción de los clientes, con productos de calidad merecedores de prestigiosos premios y certificaciones.
