Las exportaciones de alimentos y vinos de Italia a Costa Rica alcanzaron ₡3.454 millones en el primer semestre de 2026, con un repunte del 28,6% en pastas y 9,1% en vinos.
Durante el primer semestre de 2026, las importaciones de productos e ingredientes de origen italiano en Costa Rica totalizaron aproximadamente ₡3.454 millones en categorías clave como vino, pasta, quesos y aceite de oliva, marcando un alza interanual del 5,45% según datos divulgados por la Italian Trade Agency (ITA). El dinamismo estuvo encabezado por la pasta italiana, cuyos despachos crecieron un 28,6% hasta los ₡727 millones, y el vino, que ascendió un 9,1% para alcanzar ₡1.438 millones, consolidando a la península europea como el segundo proveedor nacional de pastas y aceite de oliva, y el tercero en vinos y lácteos; la embajadora de Italia en el país, Elena Sgarbi, remarcó la importancia de las certificaciones DOP e IGP para salvaguardar la tradición territorial en la cocina costarricense a través de la plataforma educativa y comercial http://www.italiaensumesa.cr.
En el panorama culinario costarricense, el interés por la autenticidad de los ingredientes, el respeto por las denominaciones de origen y la búsqueda de sabores genuinos han elevado la presencia de la despensa mediterránea a un protagonismo sin precedentes. La estrecha afinidad entre Costa Rica y la gastronomía de Italia no solo se manifiesta en la proliferación de trattorias tradicionales y propuestas de cocina de autor, sino en un intercambio comercial tangible y creciente. Durante el primer semestre de 2026, las exportaciones de alimentos y bebidas emblemáticos desde la península itálica hacia el mercado nacional registraron un dinamismo notable, destacando un repunte del 28,6% en pastas y un crecimiento del 9,1% en vinos, según cifras oficiales de comercio exterior de la Italian Trade Agency (ITA).
En su conjunto, los envíos de vino, quesos y lácteos, pasta y aceite de oliva alcanzaron entre enero y junio de 2026 un valor aproximado de ₡3.454 millones, lo que representa un incremento del 5,45% frente a los ₡3.284 millones reportados en el mismo período de 2025.
Pastas y caldos en la cima: El desglose del primer semestre 🍝🍷📈
El desglose de los datos suministrados por la ITA confirma que la pasta seca y artesanal italiana lideró el ritmo de expansión comercial en el mercado tico:
- Pastas tradicionales: Experimentaron el crecimiento más acelerado, pasando de aproximadamente ₡567 millones en la primera mitad de 2025 a ₡727 millones en los primeros seis meses de 2026 (+28,6%).
- Vinos con identidad de terruño: Se consolidaron como el segmento de mayor volumen financiero, sumando ₡1.438 millones, frente a los ₡1.320 millones alcanzados en igual lapso del año previo (+9,1%).
- Quesos y derivados lácteos: Registraron exportaciones por un monto cercano a los ₡804 millones.
- Aceite de oliva virgen extra: Alcanzó una cifra aproximada de ₡492 millones, afianzando su posición como base imprescindible del recetario mediterráneo en hogares y restaurantes del país.
Italia en el podio de los proveedores gastronómicos de Costa Rica 🫒🧀🏆
El posicionamiento estratégico de los insumos italianos queda refrendado en las estadísticas consolidadas del comercio exterior costarricense de 2025:
- Segundo lugar en pasta: Italia abastece el 26,69% del total del valor importado por Costa Rica, siendo su segundo proveedor global.
- Segundo lugar en aceite de oliva: Abarca una cuota del 6,45% del mercado nacional.
- Tercer proveedor en vinos: Con un 13,66% de participación, Italia se ubica únicamente por detrás de Chile y España como referente vitivinícola para los consumidores locales.
- Tercer lugar en quesos: Concentra el 4,29% de las importaciones de la categoría de lácteos y quesos madurados.
«La relación entre Costa Rica y la gastronomía italiana va mucho más allá de la familiaridad con nuestros platos. Existe también una presencia concreta de productos e ingredientes italianos en el mercado costarricense. Cada pasta, queso, aceite o vino lleva consigo territorios, conocimientos y tradiciones que forman parte de la identidad gastronómica de Italia» enfatizó Elena Sgarbi, Embajadora de Italia en Costa Rica.
Sellos de calidad y la iniciativa ‘Italia en su mesa’ 📜🏷️🍇
La cocina italiana se define por el arraigo geográfico de sus materias primas y los métodos artesanales transmitidos a lo largo de los siglos. De ahí el valor de los sellos de origen europeos:
- DOP e IGP: Certificaciones como la Denominación de Origen Protegida (DOP) y la Indicación Geográfica Protegida (IGP) protegen la autenticidad de quesos como el Parmigiano Reggiano o el Grana Padano, vinagres balsámicos tradicionales, embutidos y cepas vinícolas, certificando que el proceso productivo responde a un territorio y a un saber hacer inalterable.
- Campaña ‘Italia en su mesa’: La Embajada de Italia y la ITA continúan fortaleciendo este programa pedagógico y de promoción comercial, diseñado para educar al consumidor costarricense sobre cómo identificar sellos legítimos, preparar recetas tradicionales y contactar a importadores directos mediante su plataforma oficial: http://www.italiaensumesa.cr.
Apreciar la procedencia de los ingredientes nobles en la mesa rescata el valor del terruño y transforma el acto de cocinar en un homenaje cultural. Incorporar pastas de sémola de trigo duro, aceites de oliva con identidad geográfica y vinos de cepas milenarias nutre un estilo de vida sibarita, consciente, refinado y profundamente comprometido con la excelencia culinaria en Costa Rica.
Acerca de
La Italian Trade Agency (ITA), conocida también como Agencia ICE, es un organismo gubernamental italiano encargado de promover la internacionalización de las empresas de Italia y atraer la inversión extranjera al país. Su misión principal es actuar como un promotor del Made in Italy en el mundo, ofreciendo una amplia gama de servicios de apoyo, información, asesoramiento y promoción para que las pequeñas y medianas empresas italianas (PyMEs) puedan exportar sus bienes y servicios. La ITA organiza misiones comerciales, participación en ferias internacionales y campañas de marketing para conectar a los operadores locales con los productos y oportunidades de negocio italianos, con el objetivo de impulsar el comercio y la colaboración industrial.
