Costa Rica alcanzó en el ciclo 2024/2025 su mayor consumo de arroz en más de dos décadas: 270.594 toneladas métricas (+17 millones de kilos frente al ciclo anterior).
El consumo aparente de arroz en Costa Rica registró en el período arrocero 2024/2025 su nivel más elevado en más de dos décadas al totalizar 270.594 toneladas métricas de arroz pilado, lo que representa un repunte interanual superior a las 17.000 toneladas (más de 17 millones de kilos), de acuerdo con el último informe de la Corporación Arrocera Nacional (CONARROZ). El indicador per cápita también experimentó una marcada recuperación al pasar de 48,18 a 50,74 kilos anuales por habitante, superando ampliamente los registros de la última década; ante estos datos, Juan Carlos Sandoval, gerente general de La Maquila Lama, enfatizó que el grano sigue siendo un pilar insustituible de la canasta básica y la identidad cultural del país, lo cual demanda una rigurosa planificación logística e inventarios estratégicos de importación para garantizar calidad y estabilidad de precios en los hogares.
El arroz se mantiene indiscutible como la piedra angular de la mesa costarricense, resistiendo transformaciones socioculturales, nuevas tendencias gastronómicas y vaivenes en los patrones de consumo. De acuerdo con el más reciente Informe Anual Estadístico de la Corporación Arrocera Nacional (CONARROZ), el país alcanzó durante el período 2024/2025 el volumen de consumo de arroz pilado más alto registrado en más de dos décadas, situándose en 270.594 toneladas métricas.
La cifra consolida un incremento de 17.039 toneladas métricas —equivalente a más de 17 millones de kilos adicionales— en comparación con el ciclo previo (2023/2024), cuando el consumo aparente nacional se había ubicado en 253.555 toneladas métricas.
Máximo histórico en una serie estadística de más de 20 años 📊🗓️🍚
El repunte adquiere relevancia estadística al analizar la curva histórica continua documentada por CONARROZ:
- Evolución del volumen global: En el ciclo 2003/2004, la demanda nacional se fijaba en 214.102 toneladas métricas; subió a 236.218 en el lapso 2007/2008 y alcanzó las 247.892 toneladas en 2011/2012.
- Recuperación tras la caída: Tras situarse en 262.062 toneladas en el período 2022/2023 y descender a 253.555 en 2023/2024, el salto a 270.594 toneladas en el período 2024/2025 marca un crecimiento porcentual aproximado del 6,7 % a escala nacional.
- Demanda mensual: El país demanda en la actualidad una disponibilidad promedio de 22.549 toneladas métricas de arroz al mes.
«Estamos ante un dato muy significativo porque confirma la enorme importancia que continúa teniendo el arroz en la alimentación de los costarricenses. A pesar de los cambios en los hábitos de consumo y de la amplia variedad de alimentos disponibles actualmente, el arroz sigue teniendo una presencia fundamental en la mesa de los hogares del país» señaló Juan Carlos Sandoval, gerente general de La Maquila Lama.
El consumo per cápita rebasa nuevamente los 50 kilos anuales 👨👩👧👦⚖️🌾
El análisis técnico demuestra que este incremento no es un simple reflejo del crecimiento demográfico vegetativo, sino una intensificación efectiva del consumo por habitante:
- Repunte de 2,56 kilos por persona: El indicador per cápita pasó de 48,18 kilos anuales en 2023/2024 a 50,74 kilos en el período 2024/2025.
- Comparativa decenal: La cifra supera holgadamente mediciones de años anteriores, como los 45,74 kilos por persona en 2014/2015, los 47,48 kilos en 2016/2017 y los 45,35 kilos reportados en el ciclo 2021/2022.
- Metodología internacional: CONARROZ estima estos parámetros bajo la metodología de cálculo de consumo aparente estandarizada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la cual evalúa la disponibilidad real en el mercado doméstico (producción nacional neta sumada a las importaciones, menos exportaciones o mermas).
Cadena logística, importaciones y abastecimiento garantizado 🚢📦🔍
Frente a la vulnerabilidad climática global y la fluctuación de los mercados agroindustriales, la logística de importación y almacenamiento resulta determinante para evitar desabastecimientos de este producto protegido en la canasta básica:
«Detrás de cada paquete de arroz que llega a la mesa de una familia hay un trabajo de planificación que muchas veces el consumidor no ve. Costa Rica depende en gran medida de las importaciones para completar su abastecimiento, y nuestra responsabilidad como empresa es anticiparnos a los riesgos, mantener inventarios adecuados y buscar distintas fuentes de suministro. Aun en períodos de incertidumbre climática o geopolítica, nuestro esfuerzo está dirigido a que un alimento tan esencial para los costarricenses esté siempre disponible» destacó Sandoval.
«El arroz forma parte de nuestra cultura alimentaria y, además, es un producto esencial de la canasta básica. Estos números también nos recuerdan la responsabilidad que tenemos quienes participamos en la cadena de abastecimiento de procurar que el consumidor pueda encontrarlo de manera permanente, con calidad y a precios competitivos» concluyó el vocero de La Maquila Lama.
Acerca de
La Maquila Lama es una empresa costarricense con más de 20 años de experiencia en el mercado nacional, especializada en la comercialización y distribución de productos de consumo esenciales. Con sede en San Rafael de Alajuela, la compañía cuenta con un catálogo de más de 115 productos, los cuales distribuye a más de 3000 puntos de venta en todo el país. Emplea a más de 200 personas para sus operaciones diarias.
