Café Britt inauguró el Britt Cacao Tour en La Fortuna de San Carlos: un bosque productivo de 2.300 árboles que combina historia, ciencia y elaboración de chocolate gourmet.
Café Britt presentó en La Fortuna de San Carlos su nueva propuesta de turismo cultural y gastronómico, el Britt Cacao Tour, un recorrido inmersivo desarrollado tras tres años de investigación histórica que invita a explorar la transformación del chocolate desde un bosque productivo de 2.300 árboles hasta la fábrica artesanal; el proyecto, ubicado a 2,5 kilómetros del centro hacia el Volcán Arenal, rescata el valor del fruto en las épocas precolombina y colonial e incluye demostraciones de fermentación, tostado y catas guiadas. Gabriela Muñoz Riggioni, CEO de Café Britt, destacó que la iniciativa busca ofrecer una nueva mirada sobre un manjar cotidiano al conectar al visitante con sus raíces históricas, complementando el circuito con el restaurante Sabores del Oasis, Britt Café Bakery y tarifas diferenciadas para turistas nacionales durante todo el año.
El rescate del patrimonio agrícola, la memoria histórica ancestral y la sofisticación gastronómica encuentran un nuevo punto de convergencia en la zona norte de Costa Rica. Tras un riguroso proceso de conceptualización e investigación que tomó tres años de desarrollo, la emblemática compañía costarricense Café Britt presentó formalmente el Britt Cacao Tour, un atractivo ecoturístico y cultural ubicado en La Fortuna de San Carlos que invita a nacionales y extranjeros a descifrar la ruta completa del chocolate gourmet, desde la mazorca en el árbol hasta el producto terminado en barra.
Emplazado en un bosque productivo que alberga alrededor de 2.300 árboles de cacao, el proyecto se desmarca de los circuitos convencionales al concebirse como una inmersión sensorial, científica e histórica en torno al fruto que fungió como moneda, símbolo ritual y motor económico colonial del país.
Raíces precolombinas y narrativa histórica documentada 📜🌱🏺
La experiencia trasciende la mera observación agronómica para adentrarse en los anales de la identidad costarricense. Para erigir el guion museográfico y vivencial del recorrido, Café Britt desarrolló un trabajo de investigación histórica en mancuerna con especialistas e historiadores con el fin de rescatar episodios, personajes y dinámicas sociopolíticas poco visibilizadas en los relatos oficiales:
- Legado prehispánico y virreinal: El recorrido profundiza en el valor ceremonial y económico que el cacao ostentó en las sociedades originarias mesoamericanas y su papel primordial en el intercambio mercantil durante la época colonial en valles como el de Matina.
- Acontecimientos fundacionales: La narrativa contextualiza el impacto de este grano en la forja de la ruralidad costarricense mucho antes de la hegemonía cafetalera decimonónica.
«Queríamos que las personas conocieran una historia que muchas veces ha quedado fuera de los relatos más tradicionales sobre Costa Rica. El cacao tiene un legado cultural y económico muy importante, y descubrirlo permite comprender mejor nuestra historia y la relación que hemos tenido con este producto a lo largo del tiempo» afirmó Gabriela Muñoz Riggioni, CEO de Café Britt.
De la semilla a la fábrica: Alquimia sensorial y degustaciones 🍫🔥👅
El itinerario combina el trabajo de campo con los procesos técnicos de manufactura industrial y artesanal:
- Manejo del cultivo: Identificación de variedades botánicas y floración en el bosque productivo.
- Etapas de beneficio: Comprensión de los procesos de fermentación controlada, secado al sol, selección milimétrica de granos y tostado de precisión para exaltar notas aromáticas.
- Proceso de fábrica: Los asistentes observan directamente la refinación, el conchado y el atemperado del chocolate.
- Cata dirigida: La visita culmina con una estación de degustación guiada donde se prueban distintos porcentajes de pureza, texturas, perfiles de acidez y bocadillos elaborados a base de derivados del cacao.
«Lo más valioso es que las personas se lleven una nueva perspectiva sobre algo tan cotidiano como el chocolate. Que la próxima vez que lo disfruten recuerden el bosque, el origen del cacao y todo lo que hay detrás de su transformación. Esa conexión es la que hace que la experiencia trascienda la visita» añadió Muñoz Riggioni.
Complejo gastronómico y coordenadas en La Fortuna 🌋☕🍽️
La propiedad complementa el circuito educativo con un centro comercial y gastronómico integrado:
- Restaurante Sabores del Oasis: Cocina tradicional costarricense y fusión regional.
- Britt Café Bakery: Repostería de autor, panadería fresca y bebidas a base de cafés de especialidad.
- Boutique de recuerdos: Tienda oficial con la línea completa de chocolates Britt, café gourmet y artesanías locales.
Datos útiles de la visita
- Ubicación: La Fortuna de San Carlos, a solo 2,5 kilómetros del centro urbano sobre la ruta hacia el Parque Nacional Volcán Arenal.
- Horarios y disponibilidad: Operación continua durante todo el año, de 8:00 a. m. a 4:00 p. m.
- Duración y modalidades: Recorridos guiados bilingües (español e inglés) con una duración promedio de una hora y 15 minutos.
- Tarifas nacionales y reservas: Beneficio de tarifas especiales para visitantes nacionales con guía local y catas incluidas. Consultas y reservaciones disponibles en sus canales oficiales de redes sociales: Instagram (@brittcacaotour) y Facebook (Britt Cacao Tour).
.Acerca de
Café Britt es una reconocida empresa fundada en Costa Rica en 1985, pionera en la innovadora práctica de tostar y comercializar café gourmet directamente en el país de origen para el mercado local e internacional. Además de ofrecer una selección premium de granos provenientes de las mejores regiones cafetaleras costarricenses, la marca ha diversificado exitosamente su catálogo para incluir chocolates finos, galletas y otros productos artesanales. A lo largo de las décadas, se ha consolidado como un embajador de la cultura y excelencia costarricense, destacándose por su fuerte presencia comercial en aeropuertos, hoteles y destinos turísticos de toda América Latina y el Caribe, al mismo tiempo que mantiene un firme compromiso con la sostenibilidad ambiental y el comercio justo con los productores locales.
