La psicóloga experta en neuromarketing y comportamiento del consumidor estará al frente de la organización en el país, impulsando la innovación en la intersección entre ciencia y gastronomía.
La organización Science and Cooking World Congress ha designado a María Alejandra Brenes Gutiérrez como Presidenta de la Delegación para Costa Rica. Con una sólida trayectoria en «neuromarketing» y psicología del comportamiento del consumidor, Brenes desempeñará un papel fundamental en la implementación de iniciativas que unen la ciencia y la gastronomía, consolidando el Manifiesto «Gastronomía Científica Barcelona 2019». Su enfoque interdisciplinario busca fomentar la educación, la investigación y la innovación en el campo de la ciencia y la cocina, creando un espacio de desarrollo tanto académico como práctico.
Brenes, psicóloga costarricense especializada en neuromercadeo, también es investigadora colaboradora en el Centro de Investigación y Extensión en Administración, Economía y Gestión Tecnológica (CIEADEG-TEC) y consultora en Tsuru Group S.A., donde se enfoca en el desarrollo de identidad de marcas gastronómicas. Su pasión por la investigación la llevó a fundar Gastronomy Research, un proyecto destinado a crear la comunidad de investigación gastronómica más destacada de América Latina, sirviendo como una incubadora de conocimiento en este campo. Actualmente, se encuentra investigando el impacto del Storytelling en la experiencia del consumidor gastronómico, un área clave para entender cómo las narrativas influyen en las decisiones y percepciones en torno a los alimentos.
Bajo su liderazgo, todas las actividades del SCWC en Costa Rica estarán bajo su supervisión, y la organización ha destacado que se podrán establecer subdelegaciones en otras partes del territorio nacional, ampliando así el impacto de la ciencia culinaria en el país.
Este nombramiento representa un reconocimiento a la importancia de Costa Rica en el ámbito internacional de la ciencia y la gastronomía, y es un paso decisivo para fortalecer el intercambio de conocimientos y prácticas innovadoras.
