La soya sostenible de EE. UU. (93% de la importación tica) contiene 35%-40% de proteína completa y se cultiva con prácticas resilientes al cambio climático
En un país con una creciente conciencia sobre la salud y la sostenibilidad, la elección de alimentos que beneficien tanto al cuerpo como al planeta se ha vuelto una prioridad. Dentro de este espectro, la soya sostenible ha emergido como un ingrediente estratégico, destacando por su triple función: contribuir a la alimentación humana y animal, proteger el medioambiente e impulsar el desarrollo económico.
Para Costa Rica, esta fuente de proteína es vital: según datos de 2023, el 93% de la soya importada por el país proviene de Estados Unidos.
Nutrición Completa y Resiliencia Climática
La soya es una fuente de nutrientes excepcional. Según la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, contiene entre un 35% y un 40% de proteína de alta calidad. Proporciona los nueve aminoácidos esenciales, similares a los de la proteína de origen animal, necesarios para el crecimiento y el desarrollo muscular. Además, aporta lípidos beneficiosos (omega-3 y omega-6) y vitaminas y minerales esenciales como hierro, calcio y zinc.
La soya estadounidense se cultiva con prácticas agrícolas sostenibles que garantizan la productividad incluso frente a desafíos como sequías, inundaciones u otros desastres climáticos.
“La soya estadounidense se cultiva con prácticas agrícolas sostenibles que mantienen la productividad en el tiempo, incluso frente a cambios climáticos, sequías, inundaciones u otros desastres. Esto asegura un suministro confiable y constante de alimentos nutritivos, ayudando a mejorar la seguridad alimentaria y la nutrición, especialmente en poblaciones vulnerables de la región”.
Luis Bustamante,
líder de sostenibilidad para Latinoamérica del
Consejo de Exportación de Soya de Estados Unidos (USSEC)
Impacto Ambiental y Desarrollo Económico
La soya sostenible impulsa el desarrollo económico al fortalecer la cadena de valor desde los agricultores hasta los consumidores finales. En el país, la industria avícola se beneficia directamente al usar este insumo para garantizar un alto contenido proteico en la alimentación de pollos y gallinas, lo que se traduce en una mejor calidad de los productos que llegan a la mesa. Con estos cultivos, las familias agricultoras producen alimentos confiables, asequibles y completos como pollo, huevo, cerdo y pescado.
“la soya se cultiva mediante el uso eficiente de la tierra y la gestión responsable del recurso hídrico; además, promueve la biodiversidad y genera menos emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), contribuyendo así a la mitigación del cambio climático. Esta es una producción que impulsa prácticas como la reforestación, la rotación de cultivos y la gestión eficiente de nutrientes”.
Gerardo Luna,
líder de mercado para Costa Rica y Guatemala de USSEC
Costa Rica se consolida como un referente estratégico en la lucha contra la desnutrición y en la construcción de cadenas de valor más sostenibles. Tres empresas costarricenses —Inolasa, Grupo ACI Aquafoods y Zeledón Maffio S.A.— portan la marca Sustainable U.S. Soy.
La soya sostenible de Estados Unidos es un motor de la Agenda 2030, demostrando que la agricultura puede nutrir a las personas, respetar la naturaleza y dinamizar las economías locales con un enfoque integral.
Acerca de
Sustainable U.S. Soy es la marca que promueve y certifica la soya estadounidense producida bajo prácticas agrícolas responsables, verificadas por el Protocolo de Garantía de Sostenibilidad de la Soya (SSAP). Esta iniciativa garantiza que la soya se cultiva con menor impacto ambiental, mejorando el uso de recursos y promoviendo prácticas agrícolas sostenibles para la alimentación y el futuro del planeta, permitiendo a los clientes demostrar su compromiso con la sostenibilidad. https://ussoy.org
Acerca de
El Consejo de Exportación de Soya de EE. UU. (USSEC) promueve la soya estadounidense en todo el mundo. A través de la innovación, la sostenibilidad y las asociaciones, conectamos a los agricultores con los mercados globales. Los miembros del USSEC representan la cadena de suministro de la soya, incluidos los agricultores, procesadores, transportistas de productos básicos, comerciantes, empresas agrícolas aliadas y organizaciones agrícolas estadounidenses. USSEC está financiado por el programa de contribuciones voluntarias de la soya estadounidense, los fondos de contrapartida del Servicio Agrícola Exterior (FAS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y la industria. https://ussec.org/
