¡De Perú a Costa Rica! Mumis presenta cinco platos que fusionan lo mejor de ambas culturas
Mumis en Costa Rica presenta cinco nuevos platos que fusionan la cocina peruana, costarricense e italiana, ofreciendo una experiencia gastronómica rica en cultura y tradición.
La gastronomía es el lenguaje universal de la historia, y en el restaurante Mumis, ubicado en Santa Ana, este lenguaje se habla con fluidez. Con el lanzamiento de cinco nuevos platillos, el restaurante celebra un mestizaje cultural donde la tradición peruana, la identidad costarricense y la sofisticación italiana se encuentran en un mismo plato.
La propuesta: Cinco historias, cinco sabores 🌟
Para la chef Paula Castañeda, estos platos no son simples mezclas, sino puentes gastronómicos. El objetivo es claro: respetar el origen de cada receta mientras se rinde homenaje al país que hoy los acoge.
- Causa de pejibaye: Una vuelta de tuerca al clásico peruano. Aquí, el pejibaye sustituye a la papa tradicional, complementándose con tártara de camarón, stracciatella, aguacate y pepino.
- Pulpo anticuchero con ayote sazón: La intensidad del anticucho peruano se equilibra con una cremosa base de ayote costarricense, evocando la calidez de la cocina casera.
- Lomito con mil hojas de papa: Un plato robusto de 300 gramos de carne, acompañado de una versión contemporánea del pastel de papa arequipeño. ¡Ya es uno de los favoritos de los comensales!
- Tacu tacu de chifrijo: El encuentro definitivo entre dos mundos. Arroz, frijoles, chicharrón, pico de gallo, plátano crocante y aguacate integrados en la técnica del tacu tacu.
- Risotto caribeño: El alma del rice and beans caribeño se transforma en un risotto cremoso con leche de coco y tomillo, realzado con la salsa mishkina de la Amazonía peruana.
Más que un restaurante, un concepto artesanal 🧀☕
Mumis se distingue por su compromiso con la calidad y la producción propia. En su cocina se elaboran artesanalmente quesos frescos (mozzarella, ricota, burrata y stracciatella), además de sus masas para pizza. Además, su selección de café de especialidad y su ambiente pet friendly lo convierten en el destino ideal para una comida memorable en familia.
«Queríamos que quienes se sienten a la mesa no solo disfruten la comida, sino que también descubran el origen y la historia que dieron vida a cada preparación»,
comentó la chef Castañeda.
Si buscas una experiencia que desafíe tus sentidos y celebre la diversidad cultural, Mumis en Santa Ana te espera para que recorras estos nuevos sabores.
Acerca de
Mumis es un restaurante peruano, originario de Arequipa, en el sur de Perú, que se especializa en la fusión de la cocina peruana e italiana, Autodenominándose «pastería arequipeña», su menú se centra en la pasta artesanal e incorporando sabores peruanos a través de ingredientes como trucha ahumada, ají amarillo y leche de tigre en platillos innovadores como el risotto de uchucuta con mariscos, el canelón andino y la lasagna de ají de gallina. Además de su oferta de platos fuertes, Mumis complementa su experiencia con postres caseros y coctelería de autor.
