Dos Pinos explica que los requerimientos lácteos varían por edad: la leche entera se sugiere entre los 12 y 24 meses y la leche de vaca no se aconseja antes del primer año
Tras la lactancia materna exclusiva y complementaria del primer año —donde no se recomienda leche de vaca pero sí yogurt o queso bajo indicación profesional—, la leche entera es idónea entre los 12 y 24 meses, sugiriendo entre 2 y 2,5 porciones diarias combinadas para aportar calcio y proteínas sin desplazar alimentos esenciales como los ricos en hierro.
La adecuada incorporación de nutrientes en los primeros años de vida marca la pauta para el crecimiento físico, la salud ósea y el desarrollo integral de los niños. En torno a los lácteos surgen dudas recurrentes en el hogar: ¿conviene optar por leche entera o descremada?, ¿qué volumen de yogurt es aconsejable?, ¿puede el queso reemplazar un vaso de leche? Para orientar a las familias con fundamentos técnicos, la cooperativa Dos Pinos analizó las necesidades nutricionales desde la lactancia hasta la etapa escolar, recordando que los requerimientos energéticos y de micronutrientes se transforman de manera constante y distan sustancialmente de las pautas para personas adultas.
El primer año de vida: Leche materna y alimentación complementaria 🤱🥄🌱
Durante los primeros 12 meses de vida, la leche materna se mantiene como el pilar insustituible de la alimentación:
- Regla de los 12 meses: La leche de vaca fluida no se recomienda antes del primer año de edad.
- Introducción progresiva: Opciones como el yogurt natural y el queso pueden introducirse durante la etapa de alimentación complementaria, siempre en función de la tolerancia digestiva y el desarrollo psicomotor de cada infante, bajo supervisión pediátrica.
- Grasa esencial (12 a 24 meses): Entre el primer y segundo año de vida, la pauta estándar aconseja el consumo de leche entera, dado que los lípidos y la densidad calórica son indispensables para el desarrollo cerebral y el ritmo de crecimiento acelerado, salvo contraindicación médica por control de peso o factores de riesgo cardiovascular.
«Las necesidades nutricionales cambian considerablemente durante los primeros años de vida. Por eso, al hablar de lácteos en la alimentación infantil después del año de vida es importante considerar no solo qué producto ofrecemos, sino también la edad, la cantidad y las características particulares de cada niño»
Francisco Herrera Morales,
nutricionista de Dos Pinos.
Variedad y porciones recomendadas: De 2 a 2,5 porciones diarias 🥛🧀🥣
Más que debatir cuál lácteo resulta superior de forma aislada, los especialistas enfatizan la importancia de la diversidad y el balance:
- Porciones por edad: Hacia el primer año de vida se sugiere un promedio de 2 porciones de lácteos al día, aumentando a unas 2,5 porciones diarias entre los 2 y 3 años.
- Combinación versátil: La cuota diaria no tiene que limitarse a la leche líquida; alternar leche, yogurt natural y queso permite variar texturas y sabores mientras se aportan proteínas de alto valor biológico, calcio, fósforo, potasio y vitaminas A y D.
«Las porciones no tienen que provenir siempre del mismo alimento. Leche, yogurt y queso pueden combinarse a lo largo del día y aportar nutrientes importantes como proteínas y calcio, dentro de una alimentación equilibrada» añadió el especialista.
Cuidado con el exceso: Prevenir el desplazamiento del hierro 🍎🥦⚠️
El balance nutricional exige evitar que el consumo lácteo monopolice el apetito infantil:
- Dieta equilibrada: Los lácteos deben convivir de forma balanceada con frutas frescas, leguminosas, verduras, cereales y otras fuentes proteicas.
- Riesgo de déficit de hierro: Un consumo desmedido de leche puede desplazar alimentos ricos en hierro biodisponible, elevando la susceptibilidad a anemias nutricionales en edades tempranas.
- Asesoría médica individual: Ante alergias alimentarias a la proteína de la leche de vaca (APLV), intolerancias a la lactosa o dudas en la curva de crecimiento, resulta indispensable consultar con profesionales de nutrición o pediatría antes de modificar la dieta.
«No existe un único lácteo que sea el mejor para todos. Lo importante es seleccionar opciones apropiadas para su edad, cuidar las cantidades y procurar que formen parte de una alimentación variada y equilibrada» concluyó Herrera.
Fomentar hábitos alimentarios equilibrados desde la primera infancia construye las bases de una vida plena, activa y saludable. Acompañar el crecimiento de los más pequeños con criterio nutricional, amor y alimentos de calidad nutre un estilo de vida familiar consciente, responsable y comprometido con el bienestar de la niñez en Costa Rica.
Acerca de
La Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos, R.L es la mayor productora y comercializadora de leche y sus derivados en Costa Rica desde hace más de 76 años, con una oferta de productos que supera las 900 variedades y actualmente exporta a 11 países. Con sus servicios provee bienestar y salud a sus consumidores mediante un portafolio diversificado de alta calidad, promoviendo prácticas responsables y de excelencia operativa. Según la clasificación global Brand Footprint de la firma internacional Kantar World Panel, Dos Pinos es la marca preferida de los costarricenses y una de las 8 marcas de consumo más elegidas de Centroamérica, con lugar privilegiado en la preferencia de sus consumidores. Además de ser el puesto #11 de los mejores lugares para trabajar en Costa Rica según Great Place to Work.
