Innovación Ganadera: Trazabilidad como Pilar para la Calidad y Seguridad Alimentaria en Costa Rica
La trazabilidad emerge como un pilar esencial en la ganadería, asegurando calidad y seguridad alimentaria. Con el consumo interno de carne de res en declive pero exportaciones en aumento, el sector busca mantener altos estándares.
Según datos de la Corporación Ganadera CORFOGA, el consumo per cápita de carne de res ha descendido en Costa Rica en los últimos años, mientras que las exportaciones se han duplicado, alcanzando los 31.075 kilos el año pasado, según PROCOMER.
La trazabilidad, un proceso que garantiza la procedencia y condiciones sanitarias del ganado, se convierte en un recurso vital. MSD Animal Health destaca cinco ventajas de implementar sistemas de trazabilidad en la ganadería, desde el control de enfermedades hasta el acceso a nuevos mercados y la optimización del tiempo de trabajo para los productores.
Giovanni Carballo, Director de la Unidad de Negocios de Ganadería para MSD Animal Health en Centroamérica, Caribe y Ecuador, enfatiza la importancia de la trazabilidad para brindar confianza tanto a consumidores como a la industria.
La innovación y el compromiso con la salud animal son fundamentales para una ganadería sostenible. MSD Animal Health ofrece soluciones inteligentes para mejorar el bienestar animal y promover la eficiencia y rentabilidad del sector.
MSD Animal Health, la división de salud animal de MSD, se dedica a preservar y mejorar la salud y el rendimiento de los animales a través de medicamentos, vacunas y servicios relacionados.
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